Festival Phở 2026: Tôn vinh Phở Việt, hoàn thiện hồ sơ di sản thế giới

Festival Phở 2026 với chủ đề “Di sản sống trong lòng thời đại” sẽ diễn ra từ ngày 20 đến 22/3 tại Ninh Bình.

Sự kiện không chỉ nhằm tôn vinh tri thức dân gian và nghề truyền thống gắn với phở Việt mà còn góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu và minh chứng cho hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt Nam là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Festival quy tụ đông đảo nghệ nhân, đầu bếp, nhà nghiên cứu và các thương hiệu phở tiêu biểu trên cả nước. Trước khi chương trình chính thức khai mạc, ngày 19/3 sẽ diễn ra hoạt động “Về với đình làng Vân Cù, mở trang di sản”, được xem như phần mở đầu cho chuỗi sự kiện tôn vinh phở Việt.

Trong khuôn khổ chương trình, nhiều hoạt động tái hiện hành trình làng nghề, không gian trình diễn của nghệ nhân và nghi lễ tri ân Tổ nghề sẽ được tổ chức.

Một điểm nhấn của Festival Phở 2026 là không gian trưng bày và trải nghiệm ẩm thực quy mô lớn với hơn 40 gian hàng giới thiệu phở ba miền. Du khách có thể thưởng thức nhiều biến thể đặc trưng của phở Việt, từ phở Bắc thanh nhẹ, phở miền Trung đậm đà đến phở Nam với cách kết hợp gia vị phong phú, phản ánh nét văn hóa ẩm thực của từng vùng.

Bên cạnh hoạt động trải nghiệm ẩm thực, festival còn tổ chức nhiều chương trình chuyên đề như thẩm định “Dấu ấn Phở Việt”, diễn đàn “Phở Việt trong dòng chảy di sản thế giới”, quảng diễn ẩm thực “Dải phở cuốn ba miền”, đêm nghệ thuật “Phở Connect” và tọa đàm “We Love Phở – Nhịp cầu di sản và sứ mệnh kết nối toàn cầu”.

Các hoạt động được thiết kế kết hợp giữa trình diễn nghề truyền thống, trao đổi chuyên môn và biểu diễn nghệ thuật, nhằm tôn vinh giá trị văn hóa, lịch sử cũng như sức sáng tạo của cộng đồng thực hành di sản.

Festival Phở 2026 được kỳ vọng góp phần khẳng định phở không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày mà còn là giá trị tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

TT (tổng hợp)